冬瓜因其成熟之际，瓜皮表面会蒙上一层白霜状的东西而得名，作为一种常见的农副产品，冬瓜非常受老百姓青睐。
冬瓜含糖量非常低，且含有膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质等营养成分，有着利水消肿的作用，使其成为夏季餐桌上的减肥美餐。值得一提的是，随着食品工业的快速发展，冬瓜并不局限于鲜食，其深加工产品也不断增多，例如，冬瓜糖、冬瓜干、冬瓜饮料、冬瓜茶等。这些深加工产品不仅丰富了市场品类，也增加了冬瓜的附加值，延长了产业链条，促进了瓜农增收。
通过购置削皮机、分瓣机、切片机、切丁机的设备，收获后的冬瓜经过削皮、切片、切丁等工序后，可加工成冬瓜汤、冬瓜干、冬瓜馅等多种产品。
总而言之，冬瓜不仅是一种人们餐桌上的常见蔬菜，通过深加工还能变成各类零食产品，满足更多消费者的产品需求，也能延长冬瓜附加值，促进农户增收。
